広島特産品もみじ饅頭-広島の特産品かき醤油|広島特産品冬の味覚牡蠣

広島特産品もみじ饅頭

広島のお土産と言えば、もみじ饅頭です。もみじ饅頭は広島の日本三景の特産品です。もみじ饅頭の由来は、初代総理大臣が紅葉を楽しみに紅葉谷にやって来たときに、茶店で若い娘のお茶を出す手を見て「紅葉のような可愛い手、焼いて食べたら美味しかろう。」と冗談言ったことからヒントを得て、もみじ饅頭が出来たと言われているそうですよ。創案者は、初代総理大臣が宿泊していた老舗旅館に和菓子を納めていた方で、レシピはご本人以外に知る人はなかったそうです。

今は、孫に当たる方が、お店の名を継いで宮島でもみじ饅頭を作ってらっしゃるそうですね。饅頭の餡は、発売当初の明治39年は、こしあんでした。昭和初期に親王が厳島を訪問されたときに、所望されたのがつぶあんだったそうで、もみじ饅頭つぶあんが発売されました。その後、白あんや抹茶あん、栗あんが発売され、1980年代にはチーズにチョコレート、クリームなどもみじ饅頭には餡という考えを覆す画期的なもみじ饅頭が発売され、子どもから、若い世代の心をつかみました。他にも、季節限定の味や新しい味が開発されています。

いろいろな味を食べ比べするのも、特産品のもみじ饅頭の楽しみ方でしょう。また、揚げもみじといって、もみじ饅頭を特製の衣と砂糖でくるんで串に刺して揚げたものも絶品と言われています。他にも、アイスもみじやもっちりとした生もみじ、赤唐辛子入り赤もみじに竹炭入り黒もみじなど、各メーカーのオリジナルのもみじ饅頭も特産品として販売されています。